Bạn biết gì về Saponin – Hoạt chất quan trọng tạo nên giá trị của nhân sâm?

Saponin là một dưỡng chất “đặc trưng” cho nhân sâm. Saponin càng nhiều, hàm lượng càng cao thì nhân sâm càng quý, càng chất lượng. Vậy Saponin là gì, saponin có tác dụng thế nào với sức khỏe? 

Saponin là gì?

Theo Wikipedia, Saponin là một glicozit tự nhiên thường được tìm thấy trong nhiều loại thực vật như cây mao lương hoa vàng, tỏi, hành tây, hoa chuông, đậu xanh, kiều mạch, cây dong…

Tuy nhiên, Saponin có trong nhân sâm thì đặc biệt hơn các loại thực vật thông thường ở cấu tạo hoá học đặc biệt. Vì vậy, để phân biệt, Saponin trong nhân sâm còn được gọi là Ginsenoside. Đây là từ ghép của nhân sâm (Ginseng)  và Glicozit (Glycoside).

Tác dụng của Saponin với sức khỏe?

Nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, Saponin trong nhân sâm mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe cho con người. Bao gồm:

• Giảm lượng cholesterol trong máu, chống ung thư
• Giúp xương thêm chắc khỏe
• Tăng cường sức đề kháng tự nhiên cho cơ thể

Đặc biệt, mỗi loại Saponin khác nhau thì sẽ cho những tác dụng riêng. Dưới đây là một số saponin quan trọng đã được nghiên cứu:

+ Saponin Ro: Thúc đẩy quá trình hồi phục gan bị tổn thương, giúp giải độc gan do bia rượu gây ra.

+ Saponin Rb1: Kiềm chế hệ thống thần kinh thiết yếu, làm dịu cơn đau và bảo vệ tế bào gan.

+ Saponin Rb2: Tăng cường khả năng hấp thụ của tế bào gan để chống bệnh tiểu đường và gan xơ cứng.

+ Saponin Rc: Tăng hiệu tổng hợp các protein, giúp giảm đau.

+ Saponin Rd: Thúc đẩy hoạt động của vỏ tuyến thượng thận.

+ Saponin Re: Tăng cường tốc độ hoạt động của tế bào tủy, giúp bảo vệ gan tốt hơn.

+ Saponin Rf: Giúp làm dịu các cơn đau trong tế bào não.

+ Saponin Rg1: Chống mệt mỏi, stress, giúp cơ thể tỉnh táo và tập trung.

+ Saponin Rg2: Hạn chế sự gắn kết các tiểu cầu máu, tăng cường trí nhớ.

+ Saponin Rg3: Ức chế tế bào ung thư, tăng cường chức năng bảo vệ gan.

+ Saponin Rh1: Chống lại sự phát triển của khối u, hạn chế gắn kết tiểu cầu trong máu, bảo vệ gan.

+ Saponin Rh2: Kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư và sự lây lan của khối u.

Hiện nay, sâm Ngọc Linh – sâm Việt Nam được biết đến là loại dược liệu có hàm lượng Saponin cao nhất thế giới. Cụ thể, theo nghiên cứu của Tiến sĩ Nguyễn Thới Nhâm, nguyên Giám đốc Trung tâm sâm Việt Nam, thân và rễ củ sâm Việt Nam chứa đến 52 Saponin triterpen. Các loại Saponin này có tính kháng  axit, kháng khuẩn, kháng ung thư… rất tốt.

Trong số 52 Saponin ở sâm Ngọc Linh, có 26 Saponin cấu trúc mới, chiếm tổng hàm lượng 10,82%. Giá trị này của sâm Việt Nam cao gấp 3 lần sâm Triều Tiên (26 saponin, hàm lượng 3,52%); 2 lần sâm Mỹ (14 saponin, 3,83%) và Trung Quốc (23 saponin, 4,87%).

Nguồn sưu tầm